Biomehl Produkte
Glattes Weizenmehl
...bietet vielseitige Verwendungsmöglichkeiten und lässt sowohl Süßspeisen wie Kuchen, Feingebäck, Cookies, Muffins, als auch dehnbare Teige wie Strudel, Pizza und auch Brotbackwaren einfach gelingen.
Nährwertangaben pro 100g
- Brennwert 1424kJ
- Fett 0,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
- Kohlenhydrate 68 g
- davon Zucker 1,7 g
- Eiweiß 12 g
- Salz 0,01 g
Universal Weizenmehl
… vereinigt die Vorteile von glattem und griffigem Mehl. Es eignet sich besonders gut für die Herstellung von Biskuitteigen, Rührteigen, Mürbteigen, Knödeln, Spätzle und Palatschinken sowie zum Binden von Suppen und Saucen. Dieses Mehl ist für alle Rezepte der klassischen Küche einsetzbar.
Nährwertangaben pro 100g
- Brennwert 1436kJ
- Fett 1,1g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
- Kohlenhydrate 68 g
- davon Zucker 1,8 g
- Eiweiß 12 g
- Salz 0,01 g
Vollkorn Weizenmehl
….. kann glattes Weizenmehl in vielen Rezepten ersetzen und eignet sich besonders für das Backen von Brot und Gebäck. Es sind alle Bestandteile des Weizenkorns inklusive Keimling und Randschichten enthalten. Eine höhere Flüssigkeitzugabe ist aufgrund der höheren Quellfähigkeit erforderlich. Teige aus Vollkornmehlen benötigen generell eine längere Teigruhe.
Nährwertangaben pro 100g
- Brennwert1386kJ
- Fett 2,1g, davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
- Kohlenhydrate 60 g
- davon Zucker 1,0 g
- Eiweiß 11 g
- Salz 0,01 g
Glattes Dinkelmehl
… hat vielfältige Anwendungsmöglichkeiten. Es besitzt nahezu dieselben Backeigenschaften wie glattes Weizenmehl und kann dieses in vielen Rezepten ersetzen. Dinkelmehle gelten als gut verträglich und haben einen leicht nussigen Geschmack.
Nährwertangaben pro 100g
- Brennwert 1503 kJ
- Fett 1,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
- Kohlenhydrate 70 g
- davon Zucker 1,0 g
- Eiweiß 14 g
- Salz 0,03 g
Universal Dinkelmehl
… vereinigt die Vorteile von glattem und griffigem Mehl. Es besitzt nahezu dieselbe Backeigenschaften wie glattes Dinkelmehl und kann dieses in vielen Rezepten ersetzen. Dinkelmehle gelten als gut verträglich und haben einen leicht nussigen Geschmack.
Nährwertangaben pro 100g
- Brennwert 1496 kJ
- Fett 1,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
- Kohlenhydrate 70 g
- davon Zucker 0,8 g
- Eiweiß 13 g
- Salz 0,01 g
Vollkorn Dinkelmehl
… kann glattes Mehl in vielen Rezepten ersetzen und eignet sich besonders für das backen von Brot und Gebäck. Es sind alle Bestandteile des Dinkelkorns inklusive Keimling und Randschichten enthalte. Eine höhere Flüssigkeitzugabe ist aufgrund der höheren Quellfähigkeit erforderlich. Teige aus Vollkornmehlen benötigen generell eine längere Teigruhe.
Nährwertangaben pro 100g
- Brennwert 1428 kJ
- Fett 2,7 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
- Kohlenhydrate 62 g
- davon Zucker 1,0 g
- Eiweiß 12 g
- Salz 0,03 g
Roggenmehl
… eignet sich besonders für die Herstellung von dunklem Brot und Gebäck. Backwaren aus Roggenmehl zeichnen sich durch einen herzhaften Geschmack aus. Verwendet wird Roggenmehl auch für die Herstellung von Lebkuchen.
Nährwertangaben pro 100g
- Brennwert 1428kJ
- Fett 1,3g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
- Kohlenhydrate 69 g
- davon Zucker 2,3 g
- Eiweiß 8,6 g
- Salz 0,01 g
Vollkorn Roggenmehl
… hat einen hohen Anteil an Ballaststoffen, da alle Bestandteile des Roggenkorns inklusive der Randschichten enthalten sind. Es eignet sich besonders gut für die Herstellung von Roggenvollkornbrot sowie Mischbrot. Eine höhere Flüssigkeitzugabe ist aufgrund der höheren Quellfähigkeit erforderlich. Teige aus Vollkornmehlen benötigen generell eine längere Teigruhe.
Nährwertangaben pro 100g
- Brennwert 1343kJ
- Fett 1,7 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
- Kohlenhydrate 60 g
- davon Zucker 0,9 g
- Eiweiß 9,0 g
- Salz 0,01 g
Bio Pizzamehl
… aus kontrolliert biologischem Anbau, GARANTIERT NATURREIN.
Nährwertangaben pro 100g
- Brennwert 1450 kJ
- Fett 1,1 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
- Kohlenhydrate 69 g
- davon Zucker 2,4 g
- Eiweiß 12 g
- Salz 0,01 g
Bio 10-Korn Mehl
… aus kontrolliert biologischem Anbau, GARANTIERT NATURREIN.
Nährwertangaben pro 100g
- Brennwert 1454 kJ
- Fett 2,1 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
- Kohlenhydrate 64 g
- davon Zucker 2,9 g
- Eiweiß 14 g
- Salz 0,01 g
Bio Dinkel Grieß
… aus kontrolliert biologischem Anbau, GARANTIERT NATURREIN.
Nährwertangaben pro 100g
- Brennwert 1420 kJ
- Fett 2,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
- Kohlenhydrate 64 g
- davon Zucker 1,0 g
- Eiweiß 12 g
- Salz 0,01 g
Bio Weizen Grieß
... aus kontrolliert biologischem Anbau, GARANTIERT NATURREIN.
Nährwertangaben pro 100g
- Brennwert 1555kJ
- Fett 1,9g, davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
- Kohlenhydrate 72 g
- davon Zucker 2,4 g
- Eiweiß 12 g
- Salz 0,01 g